生産者・販売者の方へ

株式会社アトム 鬼澤 暁寿 さん
株式会社コロワイドMD 岸 真義 さん

「うれしい、たのしい、おいしい」を合言葉に、1975年の創業以来、安全・安心なステーキとハンバーグを提供し続けている『ステーキ宮』（本社 横浜市）。全国100店舗以上を展開するこの老舗チェーンがいま、サラダバーの「質」で新たな驚きを生んでいます。その取り組みのひとつとして活用されているのが、タキイ種苗の「ファイトリッチ」シリーズ。なぜ「ファイトリッチ」の野菜が選ばれ、現場でどのような変化を起こしているのか。調達担当の岸さんと、エリアマネージャーの鬼澤さんにお話を伺いました。