オレンジクイン
やわらかくて甘みがあるオレンジハクサイ
外見は通常のハクサイと変わりませんが、シスリコピンを含むため内側の葉がオレンジ色なのが特徴です。葉はやわらかく、歯切れがよいので、浅漬・炒め物・鍋物はもちろん、生でサラダにもおすすめのロングセラー品種です。
（試験依頼先：一般財団法人 日本食品分析センター）成分の数値は、栽培条件により変動する可能性があり、栽培での結果を保証するものではありません。
シスリコピンとは？
抗酸化作用があり、動脈硬化予防や血圧改善、コレステロール値改善など、期待される働きはリコピンと同じですが、より一層体に吸収されやすい形になった成分です。橙黄色トマトやオレンジハクサイに含まれています。
- おすすめの調理方法・食べ方
- 脂溶性のため、油を使った料理やオイルドレッシングと一緒に食べると吸収が高まります。
加熱調理することでシスリコピンの吸収率はさらに向上します。
