弁天丸の常夜鍋
材料（2人分）
- 弁天丸
- 1束
- 豚肉しゃぶしゃぶ用
- 200g
- 水
- 4～5カップ
- 酒
- 1/3カップ
- 昆布
- 10cm角1枚
- ごまだれ(市販品)
- 適量
- ポン酢(市販品)
- 適量
作り方
- 弁天丸は根元に十字の切れ目を入れ、4等分してよく洗い、長ければ、半分の長さに切ります。豚肉とともに器に盛っておきます。
- 鍋に水、酒、昆布を入れ、しばらく置いて火にかけ、煮立つ寸前に昆布を取り出します。
- 1.の弁天丸と豚肉を2.の鍋に少しずつ入れ、しゃぶしゃぶの要領でサッと火を通しながら、ごまだれやポン酢でいただきます。
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